「君のスタイル」Kimi no Style << Din Stil >>

Till middag idag gick vi ut och åt sushi. Ja ":O!" tänker nog ni men här får man faktiskt äta sushi trots att man bakar bebis. Det andra ":O!" kommer från dom som vet att jag faktiskt inte äter sushi om jag är vid medvetande och får välja men som sagt jag är ju med bebis. Eftersom lillen nu har börjat dricka sitt fostervatten så tycker jag det är viktigt att jag ser till att äta japansk mat som jag vill att lillen ska fatta smak för och äta sen när den är ute. Speciellt eftersom jag själv tycker det är så jobbigt att jag aldrig lärde mig äta fisk.

Jag tog lite bilder också när vi åt för att jag ville visa er men sen kom jag hem och fick halvt damp på min iPhone som vägrar connecta till internet och bestämde mig för att en full restore var på sin plats.

Man är inte den vassaste kniven i lådan om man säger så.. så det blir google bilder istället!

Genki Sushi som vi var på är ett såndär rullbands sushi ställe där sushin kommer in på just ett rullband, det kommer både in sushi som man kan plocka som man vill och så har man en touch screen framför sig där man kan beställa in också. Den enda sushin vi gravida inte ska äta i Japan är tonfisk.

Jag blir mätt så himla fort nu bara, jag har inga direkt graviditets cravings som jag bara måste ha men jag blir mätt väldigt fort och äter istället väldigt ofta. Jag har fått en mycket bättre rutin med maten nu än innan då jag knappt kom ihåg att äta så jag äter mycket oftare och bättre. Det som känns så fel bara är att ställa sig på vågen och se plus 2 kilo, haha. Det är så svårt att påminna sig själv om att det ska gå såhär.

Yujis pappa har varit och hälsat på och sov här från torsdag till fredag.

På fredagen vid lunch gick han och jag och mötte upp Yuji utanför hans jobb och gick och käkade tillsammans. Tokyo är rätt känt för sin soba så dom ville äta det medan jag inte alls är något fan av soba alls. Jag tycker det är rätt vidrigt. Det är som att käka fullkorns pasta.. sandpappersnudlar med andra ord. Så jag åt lite nabe istället vilket är säsongsmat på vintern i Japan för att det är varmt (och vädret är det inte). Och nu är Yuji så sugen på nabe att han står och lagar middag i köket.. han har till och med bestämt att han ska göra nabe spadet själv.

Och jag är sååå hungrig.

Det var sjukt gott!

Popcorn är ju bäst! Förutom för att det är mumsigt så är det lätt att ha opoppat hemma och när man är för lat att gå ut och handla något att småäta på så är popcorn riktigt gott! Nu ikväll gjorde jag precis världens godaste popcorn någonsin och bara måste dela med mig ifall någon annan skulle tycka samma sak!



Poppa popcornen i saltad olja och sen pudra på Tex-Mex seasoning som finns i vanliga mataffärer (Sverige), det ska vara som en liten svag smaksättare och inte ett försök till tacos popcorn så litegrann bara. Efter det micra smör, en klick ungefär på en tallrik och skvätt över popcornen. Man kan nog behöva salta lite extra beroende på hur salt galen man är. Det var förvånansvärt mumsigt! Men jag vet inte.. jag kan också ha varit hungrig så att allt var gott..!

Yuji är ute och leker med en kompis så jag har ätit middag själv och tvättat såhär på kvällskvisten. Det låter nog lite skumt att tvätta sådär vid 9 tiden på kvällen men det är så otroligt blåsigt utanför och det är toppen tvättväder, det kommer vara torrt innan läggdags!

Man kan ju ha vad man vill egentligen i sin ramen, så länge man har en massa grönsaker i så tror Japanerna att det är en rätt nyttig bra middag men jag vet inte om jag håller med. Jag älskar rökt tunga (usch vad det låter äckligt, haha) så jag har alltid det i med citron smak.



Körsbärsträden har slagit ut helt nu här i Japan! Och nu i helgen är det hanami time. Imorgon och söndag kommer parkerna vara fulla av folk och jag och Yuji kommer också att gå, på söndag kör vi! Så jag har börjat planera våran bentou och idag köpte jag bl a Janbosheet att sitta på.

Igårs shopping för en månads kött gick bra, vi var där cirka 30 min efter att dom öppnade och fick najsa priser. Jag fick bl a 2 fläskfile för priset av en, det är najs. Jag köper alltid stora köttpack som är en måltid för en familj på fyra minst men när jag kommer hem så öppnar jag upp dom och paketerar om i fryspåsar.
Då tar köttet upp mindre plats och blir en massa mat, det känns alltid tungt att betala så mycket för så mycket mat på en och samma gång men 3 . 4 veckor framåt så kostar veckohandlingen ingenting nästan då den bara är grönt och färskvaror. Vi köpte ju också för nu ett år sen en ny kyl och frys, en riktigt stor (för familjer) så att vi skulle ha mer plats och handla i storpack! För visst är vi bara två just nu men en dag blir man en familj och då behövs det!

Det är helt grymt faktiskt, mat kan vara så dyrt men det går att få väldigt billigt om man bara tar sig i kragen och släpar sig ut den där dagen i månaden! Det är en av de bästa tipsen (enligt mig) som jag kan dela med mig till studenter och andra i Japan som funderar på att få ner kostnader för att t ex ansöka till Universitet och högskolor.

Jag hade värsta grejen att skriva till er om och öppnade upp inläggs rutan och nu har jag inte den blekaste aning om vad jag hade tänkt att skriva innan. Bra va. Man är så stabil.



Klockan är redan 2 på natten, jag är osäker på vad jag har för mig, hur det blev så sent så fort. Imorgon är det något som kallas för "Niku no hi" en dag och ett ord som jag tycker är rätt perfekt som exempel för hur japanerna leker med japanskan och hur lustigt det blir med kanji!

Niku no hi betyder köttets dag.


Den 29.e skrivs på japanska med våra siffror följt av kanjin som betyder dag. Så vet man att det är ett datum.
NUmmer 2 heter på japanska "Ni" och 9 heter "Kyu/ku" så läser man dessa tre tecknena rakt av blir det Ni+ku+hi.

NIKU NO HI!

Niku no hi är dagen då alla matvaruaffärer rear ut sitt kött för 10% - 70% rabatt. Jag går till en grosist och köper allt vårt köp i bulk, alltså ett kilo kyckling bröst, ett kilo curry kött, 12 kycklingvingar, 2 massiva stekar från Australien, 2 mindre från Australien, 10 kotletter och så köttfärs. Fläskfile. Chorizo korv. Tiger räkor. Vi går cirka varannan månad och köper kött och betalar då cirka 4000 yen för allt, 320 kr, 400 kr om jag behöver fylla på curry också. Det är mat som räcker i två månander för oss. Grymt eller vad säger ni? Sen vi börjat göra det här har vi även gått upp en nivå i kött kvalite och har riktigt fint kött istället för det halvbra med bara massa fett.

Håll tummarna för jag är naturligtvis inte den enda som vet att grossisten rear ut imorgon och japanska husfruar dom är inte att leka med!

Självklart köpte jag omiyage i Kyoto! Jag älskar nämligen just den typen som är på bilden, min favorit är vit med röda bänor på insidan och kanel på men när jag stod i affären för att handla med mig till jobbet så såg jag att dom hade chokobanana (Banan och choklad) som jag bara älskar! Så det var jag tvungen att prova.

Yatsuhashi (som den här omiyagen heter) är dango med röda bönor i och finns i olika smaker. Alla städer, platser osv i Japan har sin grej som dom är kända för och alltid säljs över allt som "omiyage". Omiyage betyder helt enkelt souvenir men är inte alls på det sättet som vi alla tror i början när man köper med sig typ en grekisk gud i billigt porslin från Kreta utan det är mat eller godsaker inslagna i fint papper som man tar med sig till vänner, släkt, arbetskamrater osv när man varit någon stans. Det är en social kod, egentligen inget måste men lite konstigt när man inte gör det. Man lär sig rätt snabbt vilka man borde och inte borde ge till.

Vi ligger och bara degar nu, är så trötta! Men nu är nyår över efter 3 dagars ätande och en massa släktingar. Det är väldigt mysigt, som en längre jul men man blir helt slut. Yujis mamma gick också och la sig och klockan är bara 5, hehe. Idag var Yujis fabror här med sin fru och farmor. Vi åt det som var kvar av nyårs bentoun (osechi som det heter) och Sukiyaki. Ändå blev det en massa över så jag tänkte värma på lite mer sen till middag när vi blir hungriga med lite ris.







Massa massa kött med grönsaker som man kokar på bordet i speciell sås och sen doppar i rått ägg!

Risfylld bläckfisk middag!

Jag är fortfarande krasslig så Yuji har tagit hand om mig hela dagen, han har tvättat och lagat mat. Till middag fick vi Oden som är helt perfekt på vintern precis som nabe. Varm, kokt mat. Går man till t ex 7eleven här så säljs det alltid vid kassorna, där kan man välja själv vad man vill ha och betalar per bit.

I helgen så köpte jag färsk bläckfisk, på engelska heter den "squid" och på japanska "ika" och är inte alls samma sak som "octopus" eller på japanska "tako" men på svenska verkar det heta samma sak båda två. Ika har en lång överkropp med smala armar, medan en tako har ett runt tjock huvud och tjockare armar.

Varför tyckte jag att det var en bra ide att köpa färsk bläckfisk när det finns färdig kokt och uppskuret att köpa? Jo! Allting färdigt kostar ungefär 400 yen för ungefär en bläckfisk. Det är 34 kronor. Men två färska bläckfiskar kostar just nu 150 yen styck eller strax under 300 yen för två. Det är faktiskt en najs deal tycker jag prismässigt och optimist som jag är så tänkte jag att det kan väl inte vara så svårt att youtuba sig till hur man gör.



Och det var faktiskt inte så svårt alls! Det var mycket enklare än fisk. Första vi gjorde (Yuji ville vara med) var att youtuba hur sjutton man skulle göra, inte direkt något man lärt sig på hemkunskapen. Det är helt enkelt bara att skölja av, ta tag i den hårda skelett delen över huvudet och dra isär. Så är det klart. Man äter inte huvudet!
De två längsta armarna ska även kapas lite.

(Försökte att hålla det på en OK grafisk nivå, bläckfisken är inte tom på insidan men det kommer ut alltihop ihop med huvudet. Så det är bara att kasta. Dock man man äta det, bara se till att rensa bort bläcket och så. Väldigt, väldigt simpelt.)



Det var supergott! Det är stor skillnad på färsk ika och färdig ika verkligen! Ett otroligt gott sätt att äta ika bläckfisk på är att marinera med lite sake och soya (egentligen lite som man vill, lätt marinad helt enkelt) sen grilla till den. Bor man i Japan så rekommenderar jag mini grillen som finns inbyggd i gas spisarna. Doppa i majonäs, precis som på japanska restauranger, grymt gott!

Igår åt vi helt perfect tonkatsu som jag gjorde i våran nya tempura .. sak, namnförslagplz. Jag hade lyckats få tag i ett 6 pack tjockare kött som jag ville experimentera lite med. En av de viktigaste ingredienserna i perfekt tonkatsu är najs kött och de svenska flingsaltet med rosmari i. Mums!





Jag stekte lite grönsaker på kinesiskt vis här om kvällen till middag, bara att ha på ris och sen äta, det är verkligen supergott. "Original receptet" (i alla fall här i Japan, hehe) är på kött, grön och röd paprika men jag brukar ha i lite som jag känner för. Ett tips är att ha i gurka i mat, varm gurka är förvånansvärt gott!


Äggplanta är också en otroligt smidig grönsak, jag tycker den är väldigt lik kött och brukar ibland byta ut kött helt mot äggplanta. Det gjorde jag i det här receptet men gjorde inga andra ändringar utan behandlade äggplantan som om det vore kött.

Ostron sås är också otroligt gott att ha i mat, det luktar inge vidare men är super gott. Det vet jag säljs i Sverige för det använde jag när jag bodde där också. Det används rätt ofta i de kinesiska matrecept som jag gör.

För såsen krävs bara lite pressad vitlök, ostron sås, peppar, soja och potatismjöl.
Ungefär en matsked av allting förutom potatismjölet som man täcker köttet i innan man försteker det. Mått är inte så jätte noga eftersom det helt beror på mängd men börja från en matsked så ska det nog lösa sig!

Vinter tider är nabe tider.

Det finns alla typer av nabe, tomat, soya, ost osv. Fösrt köper man själva nabe såsen i livsmedel affärer (tomat eller ost eller skaldjur osv) och sen gäller det att ha i det man vill ha i. Det är lite från familj till familj men vi har allti konyaku vit, agemono, gobo, kyckling, hasai och flera olika sorters svampar.
Jag har även alltid i en massa mochi som blir alldeles klimmig och mums!

Tänk på att konyaken alltid, oavsett bad man lagar måste tvättas för att lukten ska försvinna, agemono mååste åf tvättas av i kokat vatten för att få ur så mycket olja som möjligt och gobo måste ligga lite i vatten innan kokningsdags. Börja med hasai och lägg i delarna på grönsaken som är tjockast tillsammans med gobo som behöver längre till på sig. Resten kan man sen bara flänga i och vänta tills det kokar upp.



Under middages gång kan man lägga till oden eller ris t ex mitt i alltihopa!
Nabe party är väldigt poppis i Japan och alla har nabe party med vänner när det börjar bli kallt så det ska ni provat tycker jag när ni får chansen! Själva soppan kan man göra en svensk version tycker jag, svenskt spad och goda grönsaker som kan kokas på bordet och så plockar man bara det man vill ha med sina ätpinnar. Då får man definitivt det rätta stämningen!

.. och lussebullar är en av dom.

Jag insåg att det är ju slut på november nu, tiden går så fort att jag hinner knappt med. I helgen måste vi därför till IKEA och handla hem julmat och julgran innan sånt tar slut. Yuji är jättespänd han har tjatat om julafton i flera veckor och om "lussebulle fika" som vi ska göra. Förra året firade vi jul här i Japan ihop också och det verkar som han fått in rätt känsla för det!

Det blev 48 bullar på 2 gram saffran och jag hoppas, hoppas att dom blev bra. Jag tycker alltid att det är en konst att baka lussebullar och jag tycker inte att man kan känna förrän flera timmar efter om det verkligen blev bra bullar eller om smaken är för svag. Men det var första gången med våran ugn och det var bara helt bäst att kunna baka bullarna hemma! Förra året släpade jag alla ingredienser över halva Tokyo hem till dom jag skulle sitta barnvakt hos och bakade för fullt medan lilltjejen sov. 



Yuji ska få ta med sig några påsar till kollegorna på jobbet (jag tycker så synd om dom som inte får några kanelbullar, lussebullar) och sen ska resten räcka förhoppningsvis till Lucia då jag ska baka en load till tillsammans med Debbie och Sebastian och då ska det räcka till Yujis familj också!

(Röda fina plåtburken är förra årets pepparkaksburk från IKEA och Yujis gottburk. När det finns svenskt bak hemma så finns det alltid i plåtburken, det är bara vissa saker som jag aldrig kommer släppa taget om :) ).

Jag drog idag med mig Sora, Emma och Carol till Sweets Paradise för att få lite sällskap i mitt ätkalas som jag hade tänkt att ha och dom var inte precis så svårövertaliga.



Bästa stället i Shibuya egentligen, all you can eat med desserter, tårtor, glass, popcorn osv under 90 min för 1 500 yen. Vi bara kastade i oss tallrik efter tallrik och det gick ju knappt att få någon ordentlig bild på hela kalaset.

Det är dom smakprov ni får, vill man verkligen se Sweets Paradise så får man faktiskt se till att gå för det får ingen missa! Det är grymt mycket mums och massa mysigt tjejsnack!

MUMS!
Ramen med tjock kyckling sås!

COOP deli var här för några dagar sedan och gav oss deras katalog. COOP deli är den största kedjan som levererar mat, min värdmamma använde dom och Yujis mamma använder dom, deras egna märke är faktiskt riktigt bra. Jag är grymt sugen och har funderat länge på att använda COOP istället för att gå och handla själv, vi har ingen bil så det blir alltid att fulladda cykeln när vi veckohandlar, med COOP så kan jag handla varannan vecka och allt levereras till dörren t om toapapper.. genialiskt.

Yuji hämtade upp mig idag vid lunch och så åkte vi tillsammans till Kita Shinagawa för att äta på ett känt Tempura ställe så ligger där, Kita Shinagawa det är kanske 10 min från där vi bor med cykel och det var ett sånt mysigt litet ställe! I Japan är stökiga restauranger som den här bara ett tecken på att det är en god, speciell restaurang. 



Maten var inte för imponerande enligt mig, det var gott men inte så wow som jag hade förväntat mig, mison var också sisådär men det var ändå en mysig lunch!

Mannen som äger och lagar maten på den här restaurangen var fiskare innan Shinagawa förböjd fiske i hamnen för att vattnet på den tiden var väldigt skitigt och då valde han att starta den här restaurangen.

Så söta! Det riktigt kliar i fingrarna.
Det här är inga vanliga lunchlådor utan för nyår, "osechi" heter det och är som vårat julbord litegrann.
Dom stora här på bild (med tre lådor) kostar 20 800 yen (runt 1 800 kr) och anldningen till att dom är så dyra är för att det är väldigt fin i mat i "osechi" lådorna.

Det är supergott och när dom dessutom är såhär söta vill jag också ha en!
Japanskt nyår är supermysigt och vi firar det hemma hos Yujis föräldrar i Kyoto med resten av familjen!